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        秋季糖尿病人可適量吃南瓜

        作者: 來源:39健康網 時間:2019-08-29 15:17:15

               糖尿病會導致患者的產生不同程度的后果,給患者的生活造成不幸,并且對家庭乃至整個社會將會造成一系列的影響。診斷糖尿病對糖尿病的治療起到關鍵性的作用。
          糖尿病會導致患者的產生不同程度的后果,給患者的生活造成不幸,并且對家庭乃至整個社會將會造成一系列的影響。診斷糖尿病對糖尿病的治療起到關鍵性的作用。
         
          糖尿病人可以適量吃南瓜:
         
          南瓜是一種健康食品,含有對人體有益的許多成分:豐富的膳食纖維、維生素、鈣鉀鎂等礦物質,糖分的含量3-15%(視品種和成熟度而異),是低能量(每100克含22千卡),高纖維,多維生素礦物質的健康食品,糖尿病人和健康人都可以適量食用。
         
          南瓜的血糖生成指數(GI)為75,屬于高血糖指數食物。高指數食物進入人體腸胃后易消化,吸收率高,葡萄糖釋放快而進入血液后促進血糖升高。糖尿病人如果大量吃南瓜,尤其是在主食不減的情況下,把南瓜替代糖尿病藥物是非常有害的。
         
          注意南瓜品種和成熟度的選擇。日本是島國,土壤偏堿,種出來的南瓜甜度較低、含碳水化合物相對較少;而我國的南瓜則甜度相對較高,全國食物成分表中,100克南瓜含碳水化合物的量各地檢測結果從3.5克到15.5克不等,可見我國不同地方的南瓜有不同的含糖量。

                且同一地區南瓜品種也有差異:如廣東地區南瓜可分兩種,一種外形似燈籠稱金瓜,含水分大,糖分少,味道差;另一種外形似小木枕稱加絲瓜,含糖多,水分少,味道較好,人們常買來作為蔬菜食用。作為糖尿病病人,應盡可能選擇金瓜,少用加絲瓜。再說成熟度,一般來講南瓜有嫩瓜和老南瓜兩種。嫩瓜可作蔬菜,味甘適口,維生素C較多。老南瓜則含有豐富的糖類和淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素等。胡蘿卜素0.57~2.4mg(老瓜比嫩瓜高1倍)。
         
          南瓜可以作為糖尿病人健康膳食的組成部分,當蔬菜(用嫩瓜)或替代部分主食(用老瓜),但是南瓜不是糖尿病的治療藥物,切不可盲目夸大其作用,喧賓奪主,替代藥物,也不用視之為猛虎不敢沾邊。應遵循控制膳食總能量的前提下,選擇多種不同種類的低血糖負荷食物,在主食方面少食精白米面,增加粗糧,粗細搭配的主食(如蕎麥、玉米、高粱、燕麥與精白米面搭配)。

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